Mon deuxième jour à l’hôtel Vernet (cross-training)

anastasiiastage
31 mars 2017
1 min de lecture

Lors de mon deuxième jour, j’ai fait connaissance avec le service restauration et la cuisine. Je suis arrivée à l’hôtel vendredi à 8h pour aider l’équipe pour le petit déjeuner. J’ai donc fait l’inventaire, combien il reste de pots du miel, confiture, ketchup, moutarde, mayonnaise, etc. Ensuite j’ai débarrassée les tables après le petit déjeuner et dressé les tables pour le déjeuner.

J’ai aussi pris les commandes dans le bar, servi aux clients les boissons chaudes et les cocktails, et j’ai accueilli les clients pendant le déjeuner. Ensuite j’ai débarrassé les tables et dressé les tables pour le dîner. J’ai bien fait attention aux couverts, ils doivent être très propres. Pendant tout la journée, je travaillais dans le restaurant et dans le bar de l’hôtel. J’ai eu l’occasion de découvrir les secrets de la cuisine dans un hôtel 5 étoiles, et maintenant je peux partager mon expérience et mes émotions. Le chef cuisinier créer des plats impressionnants, et les pâtissières font des desserts délicieux (je le sais bien car j’ai eu l’ opportunité de goûter une panacotta à la poire).

Alors pour conclure, mon deuxième jour à l'hôtel s’est bien passé, maintenant je sais comment fonctionne les deux services de l’hôtel que sont la gouvernance et la restauration. Je peux désormais continuer à découvrir la réception.